黒豆と夏野菜のペンネ（トマト豆乳）

黒豆と夏野菜のペンネ（トマト豆乳）

蒸し黒豆のおいしさとにんにくの風味で食欲増進♪蒸し黒豆はトマト、豆乳との相性も抜群です。

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材料（1人分）

ドライパックたんば: 50ｇ
ベーコン: 1枚
玉ねぎ: 1/4玉
ナス: 1/2本
アスパラ: 2本
カットトマト: 100ｇ
塩・こしょう: 少々
豆乳: 大さじ2
ペンネ: 70ｇ
にんにく: 1かけ
オリーブオイル: 大さじ1

レシピ

1: ペンネを表示通り茹でる。
2: フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて炒める。
3: 香りがしてきたら、ベーコンと野菜を入れて炒める。
4: 野菜に火が通ったら、カットトマトと豆乳を入れ、ペンネと黒豆を加える。
5: 塩コショウで味を整える。

コツ、ポイント

豆乳を入れることで、トマトの酸味が少しおさえられ、まろやかになります。

黒豆レシピ

　

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