電子レンジで簡単！煎り黒豆

作り置きにも♪黒豆ピクルス

ツンとしないまろやかで甘めの味わいだから和食やカレーにもよく合う♪健康食として毎日少しずつ食べるのがおすすめです。

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材料：2人分

煎り黒豆: 100g
きゅうり: 1/2本
にんじん: 1/2本
セロリ: 1/3本
キャベツ: 大1/2枚
ピクルス液: 酢：200ml
水：200ml
砂糖：大さじ5
塩：小さじ2

レシピ

1: きゅうり、にんじん、セロリは太さ1cmほどの棒状に切る。キャベツは3cm角に切る。
2: きゅうり以外の野菜を水にくぐらせ、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3: 鍋に【ピクルス液】の材料を入れて火にかける。煮立ったら、火から下ろして冷ます。
4: 容器に野菜と煎り黒豆、③を入れ、冷蔵庫で半日から一晩漬ける。

コツ、ポイント

保存容器は熱湯消毒しておきましょう。冷蔵庫で1週間程、保存可能です。使用する野菜は大根やかぶ、パプリカ、ズッキーニなども黒豆と好相性。黒豆の色素でピクルス液がピンクに染まり、華やかな感じに♪おもてなしにもおすすめです。

黒豆レシピ

　

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