簡単「丹波黒豆のつくね鍋」

オレンジページクッキング掲載レシピ

簡単「丹波黒豆のつくね鍋」

関連商品丹波黒大豆近江黒豆

材料

黒豆の煮豆 （作り方はここをクリック）: 1カップ
鶏ミンチ: 450g
A: 酒：大さじ2
卵黄：1個分
片栗粉：大さじ2
しょうが汁：小さじ2
柚子の皮みじん切り：大さじ3
三つ葉みじん切り：大さじ3
煮汁: 出し汁：2000cc
薄口しょうゆ：大さじ4
酒：大さじ4
みりん：大さじ4
その他の具材: 白菜：適量
春菊：適量
水菜：適量
きのこ：適量
人参：適量
白ネギ：適量
豆腐（絹でも木綿でも）：適量
葛きりなど：適量
薬味: 青ねぎ・すだち・もみじおろし・七味・柚子胡椒：適量
ポン酢: 適量

レシピ

1: ボウルに鶏ミンチ、Aを入れ良く練る。
2: 練った具材に黒豆の煮豆を加えて混ぜる。
3: 手に水をつけながら②を団子状に丸める。
4: その他の具材は食べやすい大きさに切る。
5: 鍋に煮汁を煮立て、③と④を順に入れ煮る。
6: 器に⑤を出し汁と一緒にとり、薬味を添え、お好みでポン酢をかける。

1

2

3

黒豆レシピ

　

関連商品

近江黒豆 200g

JA全農滋賀県本部様との
契約栽培黒大豆で、
お値打ち感のある良質黒豆

411円（税込）

大玉丹波黒大豆
300g～

創業享保19年丹波篠山の
老舗黒豆卸店の代表商品

1,458円～（税込）

大玉丹波黒大豆
飛切極上 600g～

高級料亭様で多くご利用頂く
当店最高級黒大豆

3.024円～（税込）