黒豆
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白大豆
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蒸し豆/煎り豆 
料理研究家 白井操さんレシピ
簡単で美味しい！豆料理
簡単で美味しい！豆料理
黒豆入りチーズ寒天のパンダ仕立て
丹波黒大豆煮と相性のよい寒天がチーズをやさしく包み、洋と和が調和した味わいに。黒豆をパンダの黒い部分に見立てて白い寒天に散らしましょう。子供たちと一緒に楽しんで･･･。
関連商品丹波黒大豆煮豆材料(材料:2〜3人分)
- 丹波黒大豆煮豆
- 15～16粒
- クリームチーズ
- 100g
- 水
- カップ1
- 牛乳
- カップ1/2
- 砂糖
- 大さじ3
- 粉寒天
- 約小さじ1(2g)
レシピ
- 1
- 小鍋に分量の水、粉寒天を入れてヘラでかき混ぜておく。
- 2
- 鍋を弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら2分ほど沸騰させ、砂糖を加え火を止める。
- 3
- 室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れて練り、少しずつ牛乳を加えてなめらかにする。
- 4
- 粗熱が取れた②の寒天液を冷めないうちに少しずつ③に加え、煮豆を散らしながらカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
白井先生からのワンポイントアドバイス
寒天は分量の水で戻し、鍋に入れて火にかけたら弱火で静かに２分は煮ましょう。
よく煮とかすとチーズが混ざりやすくなります。寒天は常温で固まりますが、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。