黒豆
小豆/白小豆
白大豆
山の芋/栗/枝豆
蒸し豆/煎り豆 
（材料：作りやすい分量）
- 黒豆の絞り豆
- １袋（200g）
- ブランデー又はウイスキー
- 大さじ3
※日本酒でも美味しい。 - 板チョコ（ビター）
- 約30g
- 生クリーム
- 大さじ1強
レシピ
- 1
- ジッパー付きの保存袋に黒豆の絞り豆とブランデーを入れて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ一晩おく。
- 2
- ①が指でつぶれるように柔らかくなったら、袋から取り出しマッシャーでつぶす。
- 3
- 板チョコを包丁で細かく刻む。
- 4
- ②に③と生クリームを混ぜ合わせ、一口大に丸め少し凹ませる。
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白井先生からのワンポイントアドバイス
ウィスキー・ブランデー・日本酒など、好みの量をふりかけてゆっくり一晩置きましょう。目安は指でつぶせるぐらい。