お皿仕立ての黒豆パフェ

1

冷やした生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水に底を当てながら泡立て、トロッとさせる。

2

黒豆の煮豆は一部飾り用を取り置き、他は小さく3～4等分に切る。

3

小さく切った黒豆と①の生クリームを合わせる。

4

栗の甘煮とフルーツゼリーを小ぶりに切る。

5

器に黒豆の入った生クリームを敷き、栗やゼリー、黒豆を散らす。

2

3