黒豆、豚肉、キャベツの煮物

1

黒豆はさっと洗って軽く水気をきり、耐熱皿に広げラップをして電子レンジ（600W)に2分かける。

2

一度取り出し揺すって混ぜる。ラップをはずして再び電子レンジに１分かけ、ほんのり色づいて皮が破れ、香ばしい香りがしてきたら取り出す。

3

キャベツは重なったまま大ぶりに切る。豚肉はパックに入っている形（重なった状態）のまま長さを半分に切り、塩、こしょうをふる。

4

厚手の鍋又は深めのフライパンにサラダ油を馴染ませ、③の豚肉を脂の面を下にして入れ中火で焼く。

5

片面がカリッと焼けたら裏返して両面焼く。
※肉が鍋にくっついたら、一度火からはずし濡れ布巾の上にのせて冷ますと、スルッと剥がれる。

6

キャベツ、黒豆、Aを加えフタをして中火で煮、沸騰したら中火弱～弱火にして約30分煮る。
※黒豆は煮汁に浸かるように入れる。

7

キャベツがトロッとするほど煮えたら、ケチャップを加え、味を見て塩で調味する。

2

4

5

6