白小豆のおはぎ

レシピ

1

白小豆をたっぷりの水に入れて洗い、ごみを取り除き、ざるにあげておく。

2

鍋に分量の水と1の白小豆を入れ、火にかける。

3

沸騰すれば湯をゆでこぼし、もう一度分量の水を加えて沸騰したら、弱火にし、落としフタをする。

4

時々差し水をしながら、やわらかくなるまで煮る。

5

3の煮汁を半分に減らし、砂糖、塩を加えて、弱火でコトコト練り混ぜながら煮つめる。

6

もちに5をからませると出来上がりです。