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実店舗/工場のご紹介

店頭

小田垣商店では、店頭での商品販売をおこなっております。観光客を中心とした数多くのお客様に、ご愛顧いただいております。

黒豆選別工程

黒豆選別工場

ここでは当店の「黒豆の職人」が素材の良し悪しを五感で判断し、水分率や粒の形・大きさ・光沢・食感などを基準に良質の素材を選び抜いております。良質の素材を選び抜いた後、サイズを揃え、大玉丹波黒大豆を仕上げていきます。

黒豆手選別場所

この手撰り選別作業が当店黒豆の高い品質を維持するための命綱です。

ここで熟達した職人が古い時代より変わらず当店伝統の手撰りで一粒一粒丹精を込めて黒豆を選び抜き、良質の大玉丹波黒大豆に仕上げております。

小豆選別工程

丹波大納言小豆選別工場

ここでは丹波大納言小豆の専門社員が比重機や石抜き機・色彩選別機を使って混入異物や虫食い豆を取り除き、粒の乾燥状態と形をチェックしたうえで、篩い機にかけより大粒の最高級丹波大納言小豆を厳選してゆきます。

丹波大納言小豆手選別場所

ここでは当店の熟達した職人が丹波大納言小豆を当店伝統の手撰りで一粒一粒丹精を込めて選別してゆきます。

品質の劣る大納言小豆を手撰りで取り除いてゆくことで、良質の大納言小豆に仕上がります。

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小田垣商店について

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株式会社 小田垣商店 〒669-2323 兵庫県篠山市立町9番地 TEL:079-552-0011 / 079-552-5371
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